DistintiSalumi - Rassegna Nazionale del Salume

Un percorso alla scoperta delle migliori produzioni norcine nazionali e internazzionali - Presidi nazionali Slow Food e Consorzi nazionali di tutela del salume. La qualità è il leitmotiv per tutte le occasioni golose nel mare sterminato di proposte e iniziative, il filo d'Arianna che guida il visitatore tra le immense varietà di prodotti all'interno del labirinto del gusto che la città di Cagli offre nei tre giorni della rassegna.

Programma della manifestazione:

• Convegno: Le identità agroalimentari in Europa - Innovazione, tutela e mercato per i prodotti-territorio. Giovedì 30 aprile 2009 - ore 17.00 Teatro comunale;
• Laboratori del Gusto Slow Food
  
  • La vie en rose - prosciutti e champagne rosati - Venerdì 01 maggio 2009  - ore 16.00 - Euro 15,00
  • Il porco di mare - tonno - Venerdì 01 maggio 2009  - ore 18.30 - Euro 15,00
  • Hot pork - salumi cotti - Venerdì 01 maggio 2009  - ore 20:00 - Euro 15,00
  • Salumi borderline - non solo suino - Sabato 02 maggio 2009 - ore 16.00 - Euro 15,00
  • Birra e salsicce - wurstel e birre artigianali - Sabato 02 maggio 2009 - ore 18:30 Euro 15,00
  • Tutto fumo e … - lonzino di fico, salame di cioccolata,whisky scozzesi, sigaro avana - Sabato 02 maggio 2009 - ore 21.00 Euro 15,00
  • Pane Salame e Tulipani - i salumi olandesi - Domenica 03 maggio 2009 - ore 16.00 Euro 15,00
  • Incontro con l’autore - salumi locali e vini regionali - Domenica 03 maggio 2009 - ore 18.00 Euro 15,00
• Cortili del Sale
  • Negli antichi e suggestivi palazzi nobiliari della città si trovano le preziose occasioni di degustazione e assaggi prelibati dedicati alle grandi realtà norcine territoriali, italiane ed internazionali. Protagonisti i salumi di carne e di pesce tra i più buoni del ventaglio italiano ed internazionale, accompagnati da grandi maison di champagne ed eccellenti vini e in abbinamento all'eterogenea offerta di birre artiginali, italiane ed estere, spillate da alcuni tra i migliori mastri birrai. Orario di apertura:Venerdì 01 maggio dalle 10.00 alle 22.00 - Sabato 02 maggio dalle 10.00 alle 22.00- Domenica 03 maggio dalle 10.00 alle 22.00.
• Talk Food -  Un spazio didattico - divulgativo le tradizioni alimentari di altre culture, miscelando sapientemente informazioni sulle diverse precettistiche alimentari (prescrizioni e divieti religiosi), elementi etnografici e di antropologia culturale (i cibi delle feste, usi, costumi, riti, etichette, tabù alimentari e cerimonie a tavola) ad altri prettamente di carattere culinario (tecniche e prodotti alimentari esotici, utensili tradizionali). Palazzo Pubblico, Sala del General Consiglio Dalle ore 14.00 alle ore 18.00.
  • Maiale Noir de Bigorre (Francia)
  • Salsiccia Mirandesa (Portogallo)
  • Salsiccia di Mangalica (Ungheria)
• Chiostro del Salume - scoprire e conoscere i segreti delle produzione tipiche italiane ed internazionali
• Piazza in Festa - Piazza delle Erbe - salumeria cotta allo spiedo e alla griglia

Sito ufficiale DistintiSalumi [nuova finestra]